水是人體內六大營(yíng)養素（水、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、礦物質(zhì)、維生素）之一，是體液的主要成分，是維持人體正常生理活動(dòng)不可缺少的物質(zhì)。對健康起著(zhù)重要的作用。

　　水是輸送養料和排泄物的媒介，水是人體新陳代謝過(guò)程中不可缺少的物質(zhì)。 沒(méi)有水，養料不能被吸收，廢物不能被排出，會(huì )造成中毒，甚至死亡。

　　一般來(lái)說(shuō)，除了吃飯中食物應有的水分， 一個(gè)人一天還需要800—1000ml水，也就是兩大杯左右。不要等到口渴時(shí)才喝水，因為口渴時(shí)脫水的程度已經(jīng)相當嚴重了。如果可能的話(huà)，應培養每日經(jīng)常飲水以及在鍛煉間歇飲水的習慣。

　　水與健康的關(guān)系已知有以下三點(diǎn)：

　　1．適度飲水可減緩衰老  人體肌肉成分中有75%是水分。肌肉如果失去3%的水分就會(huì )損失10%的力量和8%的速度。脫水不但會(huì )引起體能的下降，使正常的新陳代謝受到影響，還會(huì )使皮膚失去應有的光澤和彈性，使人顯得干癟、枯萎、皺紋增多，老人的老年斑也增多。如果飲水適度，則皮膚圓潤光澤，顯得精神飽滿(mǎn)，代謝加快， 衰老過(guò)程相對就會(huì )變得慢些。

　　2．飲用適當硬度的水可以預防心血管病  人常說(shuō)，北京南城的水不好，硬！水的硬度取決于水中鈣、鎂離子的含量。如果一天飯菜和飲水都是硬水，實(shí)際上對中老年人來(lái)說(shuō)，也許是一件好事。 因為鈣鎂離子高的水，可以維持體液的正常濃度，促進(jìn)血液循環(huán)，并能預防腦溢血和心肌梗死等疾病。

　　3．多飲水可防泌尿系結石  體內結石的形成，是由于尿液中草酸、磷酸鹽類(lèi)等結晶而成的。當尿液較多時(shí)，結石懸浮于人的尿液中，體積小的結石還可以隨尿液排出體外。在炎熱的夏季，由于人體水排出量的急劇增加，使尿液減少或濃縮，常使原有結石的病人或潛在結石病人誘發(fā)腎絞痛。尿液的濃縮也是形成泌尿系統結石的重要因素，使原來(lái)小的結石體積增大，梗阻尿道而發(fā)生絞痛。所以多喝水對此有很好的預防作用。